Im Herzen läuft das Blut aller Venen, Arterien und deren Ausläufer, den Kapillaren, zusammen. Die wichtigste Aufgabe des Herzens ist, die Organe mit nährstoff- und sauerstoffreichem Blut zu versorgen. Außerdem pumpt es das verbrauchte Blut in den Lungenkreislauf. Dort wird es mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt. Über das Herz gelangt das Blut wieder in den Körperkreislauf und in die Organe.
Ein gesundes Herz befördert rund vier bis sieben Liter Blut in der Minute in den Körper. Auch das Schlagvolumen – also die Menge Blut, die das Herz pro Herzschlag in den Körper pumpt – ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Die erforderliche Blutmenge kann außerdem bei körperlichen Aktivitäten, Stress, Fieber und anderen Erkrankungen ansteigen.